Tiramisú
Postre típico de la cocina italiana. El original se hace con queso mascarpone. Esta es una versión hecha con queso crema que esta al alcance de todos. Cuando lo preparo me acuerdo de la hermosa película argentina "El hijo de la novia",el personaje que interpreta Ricardo Darin lo come, porque lo preparan en el restaurante que tiene. Ideal para tomar con un café y viendo la peli mencionada mucho mejor!! Delicioso!!!
Tiramisú
Postre típico de la cocina italiana. El original se hace con queso mascarpone. Esta es una versión hecha con queso crema que esta al alcance de todos. Cuando lo preparo me acuerdo de la hermosa película argentina "El hijo de la novia",el personaje que interpreta Ricardo Darin lo come, porque lo preparan en el restaurante que tiene. Ideal para tomar con un café y viendo la peli mencionada mucho mejor!! Delicioso!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer almíbar con el azúcar y agua para cubrir. Llevar a fuego muy suave hasta disolver el azúcar, de lo contrario se hace caramelo.
- 2
Batir las yemas en batidora eléctrica hasta quedar color limón. Dejar que el almíbar pierda las burbujas y agregar de a poco hasta que quede cremoso.
- 3
Hacer merengue cocido con las claras y la taza de azúcar. Para eso colocar todo en un bowl y llevar a fuego directo muy suave(en la hornalla más chica y al mínimo) Revolver con batidor de alambre hasta disolver el azúcar. Luego retirar y batir hasta el punto de merengue.
- 4
En otro bowl colocar: queso crema, crema de leche batida a medio punto, yemas batidas y gelatina hidratada en 1/4 taza de agua y calentada 1 minuto en el microondas.
- 5
Por último incorporar el merengue.
- 6
Forrar un molde cuadrado con 12 vainillas con la parte azucarada hacia abajo. Mojar con café, espolvorear con cacao.Dividir la crema en dos. Volcar una Porción de crema. Colocar 12 vainillas nuevamente, mojar con café y espolvorear con cacao. Volcar la otra Porción de crema y terminar con vainillas. Llevar a heladera hasta el día siguiente.
- 7
Desmoldar y espolvorear con cacao.
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