Lasaña de espinacas, setas y calabaza
Esta receta hará feliz a cualquiera que quiera comer lasaña sin remordimientos.
Lasaña de espinacas, setas y calabaza
Esta receta hará feliz a cualquiera que quiera comer lasaña sin remordimientos.
Paso a paso
- 1
LASAÑA: Prepara los ingredientes: corta los ajos tiernos a rodajas, el champiñón a láminas, el puerro en 4 bastones y seguidamente, a cuadritos y la calabaza, a dados.
- 2
Hierve las espinacas 10 minutos, escúrrelas y resérvalas.
- 3
Mientrastanto, sofríe los ajos tiernos, el puerro, la calabaza y las setas en una sartén a fuego medio hasta que estén cocinadas. Verás que estarán un poco blandas. Remueve de vez en cuando para que los ajos tiernos y el puerro no se te quemen.
- 4
Añade las espinacas al resto de verduras y saltéalas unos minutos más para que se integren. Reserva.
- 5
Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
- 6
Pon las placas de lasaña en remojo siguiendo las instrucciones y el tiempo indicado por el fabricante.
- 7
Mientras tanto, prepara la BECHAMEL: Pon a calentar la leche en un cazo hasta que empiecen a salir burbujitas. Apaga el fuego y reserva.
- 8
En otro cazo, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve bien con las varillas a fuego medio hasta que la mezcla coja color.
- 9
Añade la leche calentada y remueve con las varillas sin parar hasta que haya espesado. Verás que está en su punto cuando las varillas dejen el rastro de un hilo.
- 10
Añade la pimienta blanca, la nuez mocada y la sal. Remueve para que se integren y ¡lista!
- 11
Añade un poco de bechamel a las verduras reservadas para que queden más jugosas.
- 12
MONTAJE: Pinta el fondo de la fuente para horno con un poco de bechamel para que las placas no se peguen. Monta la lasaña alternando una capa de pasta y una de verduras.
- 13
Cubre la lasaña montada con bechamel y espolvorea un poco de parmesano por encima para que gratine. Hornéala durante 20 minutos y ¡lista!
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#weekendreto#recetascaseras#lasaña La lasaña es una de esas recetas que me dan una pereza que te mueres (junto con los canelones y albóndigas), pero que al final te compensa porque está deliciosa. Además yo la corto en porciones y la congelo. Perfecto para llevar al trabajo en un tupper.A mí me encantan todas las recetas que llevan salsa blanca con ricota:Para que sea una auténtica lasaña de espinacas tiene que llevar toneladas de espinacas y para eso es mejor utilizarlas congeladas ya que frescas necesitarías una caja bien grande para conseguir su equivalente en espinaca congelada.https://lacocineranovata.blogspot.com/2020/06/lasana-de-espinacas.html
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