Dorada a la sal
Esta es una forma muy fácil y sencilla de preparar el pescado, además está buenísimo 😋
Dorada a la sal
Esta es una forma muy fácil y sencilla de preparar el pescado, además está buenísimo 😋
Paso a paso
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Limpiar las doradas para quitarle las tripas por las agallas (es más fácil pedírselo al pescadero). Asegurarse de que están bien limpias, no es necesario escamarlas ya que la piel no se va a comer
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Con las doradas ya limpias empezamos con la sal; habrá que usar el doble de sal que el peso de la dorada, y tiene que ser sal gorda, especial para cocinar a la sal. Hacer una cama de sal, poner las doradas y echar más sal de manera que queden enterradas por completo. Una vez hecho esto abrir un agujero en la sal por donde veamos el ojo, eso nos servirá para comprobar cuándo está hecho el pescado
- 3
Hornear unos 15-20 minutos a 180-200 °C El pescado estará listo cuando veamos el ojo cocinado
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Cuando esté listo sacarlo del horno y desenterrarlo para ponerlo en el plato
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Ya está listo, ahora a disfrutar
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