Soy venezolana pero cada día me gusta aprender más de la cocina peruana hoy les traigo una receta ideal para la hora del almuerzo

El estofado, es una "fórmula" tan versátil, como simple y fácil es su preparación y lo mejor de todo, es que queda bien con cualquier tipo de carne... pollo, pavo, res, cerdo...piezas de caza, tales como conejo, perdiz, etc. En esta oportunidad, tenía unos lomitos de cerdo que preparé lo más parecido posible al estofado español que mi madre solía hacer y que espero haber recordado si no en su totalidad, al menos lo más cerca posible a su receta. Si he cometido alguna omisión, espero que mis paisanos españoles me disculpen y mi ángel del cielo también.... aunque estoy segura, que desde su nube estará diciendo "eso te pasa por no haberme preguntado cuando podías hacerlo..." viejita, mis disculpas pero igual quedó rico.... ¡la mesa está servida y todos quienes deseen probarlo invitados!...

El brócoli, es una hortaliza noble de muy alta versatilidad que admitiendo un sin fin de preparaciones, por lo general, lo consumimos con bechamel en ensaladas o al gratín. Esta receta la desempolvé del baúl de los recuerdos... injustamente olvidada y sin rencor alguno, puso en la mesa sabor, aroma y color de otros tiempos en que nuestras madres se afanaban por enseñarnos el buen hábito de consumir verduras... de enseñarnos a alimentarnos en forma sana y balanceada, poniendo todo su amor en ello con un cariñoso pero firme "come y calla... más tarde me lo vas a agradecer" o "¡pruèbalo primero y luego me dices si te gusta o no!"... como siempre tenìa razón... aquí la dejo ¡los invito a probarla!... luego me cuentan.

#legumbres #cerdo #cuchara #yococinoencasaEsta receta consiste en porotos rojos secos con forma de riñón, cocinados con vegetales, chorizos y costillas de cerdo.Mi receta de cómo hacer chorizos puede verlas en mi recetario.https://youtu.be/lcWcuiTflew

Un día mi esposo se despertó en la mañana y me dice "amor anoche soñé que me hacías un rico estofado de carne, sabes estaba tan rico, le sentí los sabores y se me caía la saliva, así que me tienes que hacer ese rico estofado que soñé". Yo creo que se acostó con pura hambre ese hombre glotón que tengo pero que amo 😁😘

Estaba antojada de comer estofado, pero sólo tenía carne molida... Como el antojo fue más fuerte la hice igual y el resultado fue excelente, no cambió en nada el sabor... Casi se comen la olla acá en mi casa 😄Súper rica y barata... #RecetasDeFinDeMes.

#ChileEsta receta consiste en costillar de chancho cortado en trozos pequeños, frito y cocinado en líquido, saborizado con yerbas y terminado de cocinar con porotos blancos.https://youtu.be/QUkcpPSs-So

Suave, cremoso, de agradable aroma y sabor.Un estofado diferente dentro de los mil y uno que existen, exquisito, cremoso, de suave sabor y sobre todo con aroma y sabor a familia.... a esa familia española que aunque pasan y pasan los años.... siempre està presente...

Esta receta de estofado sirve para preparar cualquier tipo de carne de esta manera

Esta receta fue lo primero que aprendí a cocinar, me la enseñó mi mamá y era la receta de la tía Amalia una hermana de mi abuela, que conocí mucho y murió muy viejita, de la cual me he estado acordando mucho este último tiempo.

#DelantalDorado23Esta foto, en realidad tenía que haberla sacado con las costillas en la parte de abajo del plato.