Salsa borracha.ॐ🇲🇽
Esta salsa es realmente muy rica. No es muy usual encontrarla en taquerías. Como a mí no me gusta el pulque, yo la preparo con cerveza, y realmente esta versión es excelente. Ideal para carne asada, cabrito y tacos. Quiero aclarar el chile pasilla es un chile seco y ahumado, antes de secarlo y ahumarlo es el chile chilaca.ॐ
Salsa borracha.ॐ🇲🇽
Esta salsa es realmente muy rica. No es muy usual encontrarla en taquerías. Como a mí no me gusta el pulque, yo la preparo con cerveza, y realmente esta versión es excelente. Ideal para carne asada, cabrito y tacos. Quiero aclarar el chile pasilla es un chile seco y ahumado, antes de secarlo y ahumarlo es el chile chilaca.ॐ
Paso a paso
- 1
Limpia muy bien los chiles y ponlos a hervir junto con los ajos y cebolla por unos 10 minutos, hasta que estén blandos.
- 2
Retira los rabitos y lleva a la licuadora con un poco de agua de la cocción, junto con los ajos, cebolla, comino y sal, tiene que quedar una salsa espesa y un poco martajada. Agrega la cerveza poco a pocp y mezcla muy bien.
- 3
Lleva a una salsera y agrega el tercio de cebolla muy picada.
- 4
Buen provecho.ॐ
- 5
Les comparto el chile pasilla
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