Una receta fresca ideal para el verano. Rápida, rica y 100% vegana. La puedes usar como acompañamiento o plato principal.

Ideal para una entrada y perfecto para los días de verano 👌👌👌 🍤🍤🍤🍤🥙

El ceviche, conocido por todos en alguna de sus variadas versiones, tan difundido en nuestra América del Sur, siempre es y será una opción para degustar una rica entrada, apta para cualquier fecha. En esta oportunidad, escogí esta receta para abrir la noche de Navidad... todas sabemos el trabajo que cuesta preparar la cena de Nochebuena, generalmente abordamos la mesa tratando que no se note el cansancio pero deseando que la noche termine pronto para poder descansar... dormir y dormir.... Por lo mismo, por tratarse de una receta de muy agradable sabor, fresca, fácil, rápida de preparar y que por su contundencia puede servirse sola o a lo sumo, con algún acompañamiento simple, les dejo la idea para la noche de año nuevo, ya sea como entrante propiamente tal o servido en pequeños pocillos de cocktail si optamos por no hacer cena. Con todo cariño....que este nuevo año que se nos avecina sea de mucha dicha y prosperidad para todos ¡Muchas felicidades!

Esta receta se puede usar tanto como aperitivo, entrada o acompañamiento.

Hola mis niños!, en esta oportunidad, quiero compartir con ustedes un sencillo ceviche que me tiene con signo de pregunta.... ¿por qué?... porque cuando estaba preparándolo, un señor que conozco hace muuuuchos años, al ver lo que estaba haciendo, solito y recalco so-li-to, fue a comprar, pasó la aspiradora, el paño a los muebles, sacó a hacer pipí a la Pepa y volvió con una sonrisa de oreja a oreja..... ¡insólito!. Bueno aquí se los dejo, en una de esas tiene poderes mágicos.... ¡Bon appétit!

#Cumplimos5 Vinieron de visita unos amigos y una de mis hijas con su novio, tenía ceviche de reineta, pero su novio no come pescado, por eso surgió la idea de hacer un ceviche de verduras. Y tuvo mucho éxito.

Es una explosión de sabores, yo vi varias recetas al respecto y, como hace un tiempo me tenté de comprar varias especias medias exóticas al menos para mí, quise darle un toque cítrico extra con sumac y fue todo un tremendo éxito 🙌

#Vegano #Light #Patrimoniocultural 🇨🇱 Anteayer lo preparé sólo para mí pues a los mañosos de mi casa, a nadie le gusta el cochayuyo excepto a mi. Pero olvidé tomar fotos... y hoy decidí hacer más ya que vino mi vecina a verme un rato. Aproveché (aunque mi receta es un poco distinta) de mandarle un cooksnap a mi amiga Kikue, gran cocinera, que la publicó también hace poco.

Ideal para esta fecha, es la mejor manera de consumir lentejas en época de calor. Sinceramente, no se extraña la ausencia de pescado o mariscos.

Esta preparación corresponde a la corriente vegana denominada "crudivegamismo" y se fundamenta, en que la comida cruda, es la forma más saludable de alimentación, a la vez que crea conciencia de lo que se consume...Çomo sea, lo cierto es, que personalmente, la he probado cruda, y debo reconocer que la coliflor cruda tiene un sabor suave y sutil, no obstante, por un tema de salud e higiene, prefiero darle un hervor de 5 minutos y dejarla al dente, sin que por esto, pierda sus propiedades y sabor... muchas veces me ha pasado, que por muy bien que la lavemos, como se trata de una flor de ramos muy apretados, al separarlos aparecen desde su interior ciertas "odaliscas" bailando la danza del vientre y eso, no me agrada... no es lo mismo, lavar una lechuga o un tomate, que lavar una coliflor.Dicho lo anterior, este Ceviche queda realmente exquisito, la mezcla mandarina - limón ya la había usado en otros ceviches y el resultado fue muy bueno, por lo tanto, la recomiendo ampliamente... como siempre, les dejo la mesa servida para quienes deseen probar este diferente y rico Ceviche o ¿ ensalada acevichada?... ¡como sea... bon appétit!

Entre Perú y Ecuador, pero con un toque personal.