Ensalada de granos de soja seca con queso feta u cabra, pencas de apio y tomatitos cherry
Como el tiempo ha refrescado mucho, vamos a comer más proteína vegetal en las ensaladas. En este caso granos de soja secas. Si lo tienes cocidas ya, la ensalada estará lista en menos de 10 minutos.
Ensalada de granos de soja seca con queso feta u cabra, pencas de apio y tomatitos cherry
Como el tiempo ha refrescado mucho, vamos a comer más proteína vegetal en las ensaladas. En este caso granos de soja secas. Si lo tienes cocidas ya, la ensalada estará lista en menos de 10 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pone los granos secos de soja a cocer en un litro de agua con una pizca de sal gruesa y la hoja de laurel. Tapa la olla. Dentro de una hora estará lista. poner los granos cocidos de soja en un colador y aclarar con agua fría.
- 2
Corta las pencas de apio en rodajas y el queso feta u de cabra en dados.
- 3
Pone los granos de soja cocidos en un cuenco grande y añade las pencas de apio, los tomatitos cherry y el queso feta u de cabra.
- 4
En un bol, bate con un tenedor, el aceite de oliva virgen extra con pimienta negra molida en el momento, sal y zumo de limón al gusto.
- 5
Baña los ingredientes den el cuenco grande y deja que se mezcle las aromas unos 15 minutos antes de servir.
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