Pelamos el plátano y lo mezclamos con la carne de membrillo el licor 43, y la leche. Se puede hacer la mezcla con la batidora o con un tenedor. Hasta obtener un puré y reservamos la mezcla

Se baten los huevos con una varilla junto con el azúcar y el aceite. Cuando este bien mezclado añadir el puré de plátano y membrillo.

En un bol grande mezclar la harina y la levadura. Cuando ya este mezclado añadir poco a poco el puré de plátano y membrillo.

Mezclarlo todo hasta obtener una masa si ningún grumo. Se vierte en un molde de bizcocho forrado con papel de horno y se introduce en el horno a 180 grados, previamente calentado arriba y abajo, durante 45 minutos.

Probar si esta con un palillo largo de madera.