Pasta integral con verduras y queso feta
Este plato de pasta combina una pasta integral con unos espaguetis de calabacín y un salteado de espárragos verdes con el queso feta.
Pasta integral con verduras y queso feta
Este plato de pasta combina una pasta integral con unos espaguetis de calabacín y un salteado de espárragos verdes con el queso feta.
Paso a paso
- 1
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete
- 2
Laminar el diente de ajo y echarlo a una sartén con aceite y cuando empiece a dorarse añadir los espárragos cortados.
- 3
Cuando los espárragos empiecen a ablandarse añadir las setas laminadas.
- 4
Mientras las verduras se hacen cortar el calabacín en forma de espaguetis.
- 5
Cuando el salteado de verduras esté listo añadir la albahaca, la sal, la pimienta y el tomate triturado. Remover para que se integren los sabores.
- 6
Añadir la pasta cocida y escurrida a la verdura y remover para que se impregne del sabor.
- 7
Justo antes de apagar el fuego, añadir el calabacín y remover. Se quedará prácticamente crudo. Me gusta hacerlo así para que mantenga su textura.
- 8
Poner la pasta en un plato y desmenuzar un trozo de queso feta por encima.
- 9
Decorar con los tomates cherry partidos por la mitad.
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