Arvejas compuestas
Las paradojas de la vida, uno recuerda las semanas santas villeras. Los pasos más preciados y apreciados por las buenas gentes de la Orotava (mi pueblo), entre filas de enlutadas beatas con velones. Eran tardes y noches de arvejas con huevos duros.
Arvejas compuestas
Las paradojas de la vida, uno recuerda las semanas santas villeras. Los pasos más preciados y apreciados por las buenas gentes de la Orotava (mi pueblo), entre filas de enlutadas beatas con velones. Eran tardes y noches de arvejas con huevos duros.
Paso a paso
- 1
Con las verduras hacemos un fondo de condimentación: doramos los ajos, cebolla y el pimiento rojo. Luego añadimos la costilla o panceta o restos de solomillo para que aporte sabor. Agregamos el pimentón, el vino blanco (esperamos a que evapore el alcohol) y el tomate.
- 2
Sacamos las arvejas de sus vainas y las incorporamos al fondo realizado y las cubrimos con agua. Añadimos el laurel y un poco de sal para dejarlas cocinar unos 20 minutos aproximadamente. Agregamos el chorizo troceado y dejamos cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas las arvejas, que será unos 10 minutos más.
- 3
Deberán de quedarnos unas arvejas caldosas a la vez que cremosas. Servimos acompañadas con huevo duro y unas papas fritas a cuadros encima.
- 4
Si utilizamos tomate frito no ponemos pimentón.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arvejas partidas con arroz Arvejas partidas con arroz
Esta receta es resultado de las mañas de mi sobrino que no come arvejas... excepto estas que son arvejas que no tienen sabor a arvejas ;) 100% aprueba de niños mañosos
Lily Troncoso -
Crema de arvejas Crema de arvejas
Ideal para estos días de invierno y para que los niños reciban las legumbres sin tanto quisquilleo de por medio. Esta maravilla de "crema" (nombre que le di por su textura) las hice licuando las sobras de las arvejas partidas que cocinamos ayer para el almuerzo. Hoy en formato sopa funcionó súper como entrada y como cena.
-
Arvejas guisadas Arvejas guisadas
Hola! Esta es una receta que modifiqué, normalmente es con lentejas jajaj pero quise variar un poco. No soy de cocinar muy seguido así que estas arvejas son para toda la semana, es decir, la divido en diferentes potes y la congelo. Y voy sacando un pote por día. Así se ahorra tiempo.
-
CREMA DE ARVEJAS AMARILLAS PARTIDAS SECAS, CON JAMÓN AHUMADO CREMA DE ARVEJAS AMARILLAS PARTIDAS SECAS, CON JAMÓN AHUMADO
#Sopas Esta exquisita sopa de arvejas amarillas, partidas, secas, las hice cociéndolas con un hueso de jamón ahumado. El sabor que le da es delicioso. Se pueden hacer con un hueso de jamón o pernil ahumado. Hay trozos pequeños que uno puede comprar para esto.
-
Crema de arvejas Crema de arvejas
Como vivo en el sur, suele hacer frío y llover incluso en verano... Asíque preparé esta rica sopa con unas arvejas que tenía en la despensa hace como mil años 😌#delantaldorado
-
Arvejas con arroz Arvejas con arroz
Paseaba por los pasillos del supermercado, pensando !!!! Que flautas hago de almuerzo ,algo distinto , mmmmm y claro entre las legumbres encontré las arvejas partidas (antiquísimas) muchas de mis amigas nunca las han preparado y yo recordando que las odiaba cuando era cabra chica, me invadió las ganas de prepararlas y darles una segunda oportunidad ( veremos qué dicen mis hijos )
-
Arvejas al dente Arvejas al dente
Gracias a los muchos comentarios positivos recibidos en esta comunidad#Cookpad me quedo dando vuelta la palabra 🍛🍛 improvisación soy una fiel fan de las legumbres mi primer amor el garbanzo 😍 ! Pero las arvejas !? ⤵️⤵️⤵️aquí les va mi .receta si tienen algún tip para hacer arvejas me los dan porfis! 👏👏
-
Tomaticán Tomaticán
#delantalcookpad2025 Me acabo de mudar de casa, con toda la locura que eso significa. Para la cocina no hubo mucho tiempo, pero encontré fotos de un guiso muy de verano, cuando hay abundancia de maíz dulce, tomates y cebolla nueva. Se puede preparar vegano o con carne y, por cierto, también en invierno, con algunos congelados.
-
-
#7 puré de arvejas #7 puré de arvejas
Rico almuerzo vegano de hoy! Puré de arvejas con vienesas de frijoles blancos y avena❤ exquisito!
-
Arvejas con pimiento y longaniza Arvejas con pimiento y longaniza
#Legumbres Este puede ser un excelente plato #vegano si se omite la longaniza. Me gustan las legumbres en general, pero tengo debilidad por las arvejas… ese sabor dulzón me encanta y decidí hacerlas diferente a otras veces. Quedaron muy especiales. A todos en mi casa les gustó… y somos hartos 😁.
Más recetas
Comentarios