Este pescado normalmente lo venden en filetes grandes y no tiene espinas. Le quitamos la piel y partimos el filete para las dos raciones. Salpimentamos el pescado.Ponemos un poquito de aceite de oliva en la sartén y asamos 2 o 3 minutos por cada lado.

Partimos los tomatitos por la mitad y ponemos 6 en un plato y 6 en otro. Les ponemos un poquito de sal y un chorreón de aceite oliva.

Para la salsa verde. Picamos un ajo bien picado y ponemos en un vaso o salsera junto con el 1/2 limón el perejil el vino y un chorreón generoso de aceite y mezclamos.

Ponemos y el pescado en cada plato y salseamos y listo.