Arroz a la cubana con huevo poché
Versión sana del clásico arroz a la cubana
Arroz a la cubana con huevo poché
Versión sana del clásico arroz a la cubana
Paso a paso
- 1
Si hemos dicho que un vaso de arroz es una ración para dos personas, necesitaremos dos vasos de agua (el doble) para cocerlo.
- 2
Añadimos el agua con una pizca de sal y lo llevamos a ebullición.
- 3
Cuando haya roto a hervir le echaremos el arroz y lo removemos brevemente.
- 4
Dejamos cocer el arroz a fuego bajo- suave hasta que haya absorbido casi todo el agua (15-20 minutos).
- 5
Apagamos el fuego y apartamos. Tapamos y dejamos reposar 5 min.
- 6
Para hacer los huevos poché, ponemos agua a hervir.
- 7
Necesitamos un pequeño cuenco o una taza, cortamos un trozo de film transparente de un tamaño superior al del recipiente, suficiente como para después envolver el huevo y hacer un saquito.
- 8
Engrasamos con aceite, vertemos el huevo y le añadimos una pizca de sal.
- 9
Unimos las puntas del papel eliminando el aire que queda en el interior y atamos con hilo de cocina (yo he usado una bolsa de congelación porque no tenía papel film).
- 10
Cuando el agua empiece a hervir, metemos los saquitos y cocemos durante 4 minutos.
- 11
Cortamos el film con unas tijeras y ya tenemos listos los huevos.
- 12
Montamos el plato con los huevos, el arroz y sobre este el tomate. Yo he usado tomate frito ya hecho porque no tenía tiempo pero lo podéis hacer vosotros.
- 13
Listo para disfrutar
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