El primer cocido de este otoño!! La verdad es que hoy pensaba hacer lentejas pero una vez en la carnicería cambié de opinión y compré ingredientes para cocido. Es una versión de cocido light, sin tocino, con mínima grasa y sin patata. He agregado curcuma y jengibre por sus propiedades y un calabacín enorme de nuestro huerto.

El cocido es muy personal en cada casa yo lo hago bastante sencillo y con el hago bastantes comidas para diferentes días. Con el caldo hago aparte de este plato sopitas para las noches, con el garbanzo hago otras recetas y con la carne unas ricas croquetas. Espero os guste

El cocido es un plato que tiene tantas formas de preparación como hogares, cada cual le da su toque personal conforme a los gustos de cada familia.

Últimamente por razones familiares ando con un pie en mi casa en el sureste de España, y otro en la de mi madre en el norte de Inglaterra. Y la semana pasada, cuando llegué a España, ya había empezado el frío otoñal (muy relativo al frío aquí en el norte de Inglaterra, eso sí 😅) y decidí hacer el primer cocido de la temporada. Hice esta versión light y estaba riquísimo. Y pude congelar un par tarros de caldo para futuros guisos y, el día siguiente, hacer ropa vieja con los restos que me encanta 😋.

A veces pienso en qué fue lo que me atrajo en un principio de esta página web y he llegado a la conclusión que, aunque navegando por internet había visto muchas páginas de cocina, me gustó mucho el título de la página "Mis recetas".Siempre me he atenido al nombre de esta página y por ese motivo siempre subo mis recetas, aquellas que he cocinado, que he degustado y me parecen ricas.La de hoy le he dado vueltas a subirla porque es un plato muy tradicional pero al hacerlo tan ligero, seguramente sea poco atractivo para los demás.Sin embargo al final he decidido ponerla porque quizás a alguna persona con problemas de peso o de colesterol o cualquier otro problema físico, le interese.Asi es que aquí está mi cocido ligh.

Y con sabor y nutritivo!Hoy amenazaba la lluvia para inaugurar un inicio de otoño fresco. Así he pensado hacer un cocido. El Mediterráneo no es tan duro y al final ha salido el sol y hemos sudado con el cocido 🤣🤣Le he echado las verduras que tenía pero acepta muy bien puerro, cardo, cebolla, nabo, chirivía,... conseguirás darle sabor sin tener que tirar de chorizo, jamón, morcilla,... más grasos#saboresdeotoño

Esta receta de cocido es fácil y rápida de hacer. Sólo hay que meter los ingredientes en la olla rápida, y esperar a que se haga.Yo lo suelo hacer sin las morcillas, y sale un cocido muy suave, sin grasa.Si se quiere más "montañés", se le puede añadir otro tipo de carnes, morcillas, tocino, hueso de jamón, hueso blanco...Además, es un plato, que puede servir como plato único en un almuerzo.

Estos días con el tiempo lluvioso y fresco que tenemos en Barcelona, apetecen comidas de cuchara. Ayer nos apeteció un plato calentito de cuchara. Algunos de los ingredientes que puse los tenía congelados, para que no se estropearan mientras estuvimos de viaje. Quedó un plato rico, sin llegar a ser pesado.Podía haber servido la sopa sola con los fideos y después la carne con los garbanzos y la verdura (tipo escudella) pero mi marido lo quiso así.

En casa, fieles a nuestra devoción por los platos de cuchara🥄, nos hemos vuelto unos fanáticos de los cocidos. Y el que va triunfando es el que hacemos cuando no hay casi de "na" en casa 👩‍🍳Si no tienes mucho tiempo para cocinar por teletrabajo esta receta es ideal ⏳, porque aunque requiere tiempo para cocinarse el tiempo que tienes que andar pendiente de la cocción no es bastante poco.Vamos, que con poco tiempo tienes un plato rico en fibra, con hidratos de lenta absorción, rico en proteínas y delicioso. Aunque lo del tiempo es relativo, comparado a un revuelto todo tarda mucho 😂#cocido #slowfood #proteína #buenobonitobarato #embarazo #singrasasdemás #masvegetales #realfood #yomequedoencasa