Baba au rhum o savarine
A mi esposa le encantaba éste postre desde pequeña. Y ahora pensé. ...le voy hacer una sorpresa. 😜....y lo hice
Baba au rhum o savarine
A mi esposa le encantaba éste postre desde pequeña. Y ahora pensé. ...le voy hacer una sorpresa. 😜....y lo hice
Paso a paso
- 1
Para la masa calentamos la leche un poco añadimos la levadura y el azúcar y dejamos reposar durante 10 minutos. En un bol ponemos la harina, una pizca de sal la ralladura de un limón. Cuando han pasado los 10 minutos ponemos la mezcla de leche encima la otra y mezclamos bien. Añadimos los huevos el azúcar vainilliado el aceite y la mantequilla derretida. Tiene que estar como una crema. Dejamos reposar 20 minutos
- 2
Para almíbar. En una olla ponemos a calentar 150 g azúcar. Cuando se derrite y se oscurece un poco añadimos el resto de azúcar encima y el agua. Dejamos hervir 5 minutos y apartamos para que se enfríe. Cuando esté templado añadimos el ron.
- 3
Para cocer la masa necesitamos 16 flaneras o formas de cupcakes. Con una cucharada echamos la masa en las formas previamente untadas con aceite. Echamos hasta 2/3 de altura. Horneamos 35 -40 minutos a 170 grados.
- 4
Cuando están los sacamos de la forma y lo bañamos uno por uno en almíbar y los guardamos boca abajo. Hay que seguir bañándolas hasta que acabamos el almíbar. Taparlo con papel de aluminio y si podemos lo guardamos en la nevera de un día para otro. Yo no puedo 😜.
- 5
Montamos la nata y empezamos a montar. Con un cuchillo cortamos la parte superior de la forma de más o menos 7 mm -1 cm con una cuchara o con la manga pastelera echamos nata a la parte de abajo. Añadimos la parte cortada encima. Ponemos una cucharada de mermelada y una cereza confitada.
- 6
Espero que os guste. BUEN PROVECHO
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