La noche antes poner en remojo la alubia. Al día siguiente escurrir y ponerlas en una olla exprés (yo en rápida) con media cabeza de ajos, sal, laurel y el pie de cerdo, cubrir de agua unos dos dedos por encima de la alubia.Tapamos y cuando empiece a echar vapor las dejamos 15 min.

Abrir la olla con cuidado haya salido todo el vapor y poner a cocer con un puñado de arroz (si véis que le faltara agua añadir) hasta que que este cocido.

En una sartén con un chorro de aove sofreír los demás ajos hasta que doren, añadir una cucharadita de pimentón o más según os guste cocinar un minuto y añadir a la olla dejamos 5 min más y listas para comer!!! Qué las disfruten un saludo 😉.