Preparación del Bizcocho.

Batir las huevos con el azúcar y la vainilla por 15 minutos hasta obtener una crema de color blanco palido.

Cernir la harina, la maizena y el polvo de hornear 3 veces y agregar a la mezcla de huevos cucharada por cucharada y en forma envolvente.

Verter la mezcla de bizcocho en un molde rectangular y hornear por 25 minutos (recuerda no pinchar el bizcocho cuando este listo o si no se pasmara)

Dejar enfriar el bizcocho y preparar la crema.

Para ello mezclar la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la ralladura de limón, cocinar a fuego bajo revolviendo de 7 a 10 minutos hasta obtener una crema espesa y firme

Retirar del fuego y añadir el arequipe revolver bien hasta integrar.

Cortar el bizcocho horizontalmente, reservar la mitad y disponer la otra mitad en un molde refractario para tortas.

Pinchar el bizcocho con un tenedor y agregar la mitad crema caliente, cuando la crema se absorva agregar las galletas maría por arriba

Después agragar la otra mitad del bizcocho, pinchar con un tenedor y agregar la otra mitad de crema.

Llevar a la heladera por 3 horas

Pasado ese tiempo sacar del refri y servir con merengue tibio.