Bizcocho de plátano 🍰🍌 (muy jugoso y sin aceite)
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Hace meses, publiqué una receta de bizcocho de plátano y gusto muchísimo 😋Esta vez he hecho otro, pero a diferencia del primero, este queda más jugoso y tierno por dentro, mientras que el otro quedó más compacto. 👩🏻🍳
Bizcocho de plátano 🍰🍌 (muy jugoso y sin aceite)
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Hace meses, publiqué una receta de bizcocho de plátano y gusto muchísimo 😋Esta vez he hecho otro, pero a diferencia del primero, este queda más jugoso y tierno por dentro, mientras que el otro quedó más compacto. 👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
Aplastamos los plátanos hasta formar un puré.
- 2
Separamos las yemas de las claras, reservamos las claras. Las yemas se las añadimos a los plátanos. Incorporamos también el azúcar, la leche y unas 4-5 cucharadas de leche condensada a la mezcla.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- 4
Añadimos las claras con movimientos envolventes a la mezcla de yemas.
- 5
Tamizamos la harina junto a la levadura química y una cucharadita de canela. Podéis sustituir la canela por otra esencia si queréis. Incorporamos todo con movimientos envolventes.
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados.
- 7
Forramos nuestro molde con papel de hornear(yo he usado un molde de 30 cm). Horneamos 1h y 10 minutos aproximadamente. Al ser un bizcocho de plátano no quedará totalmente seco por dentro, sino que quedará jugoso.
- 8
Desmoldamos y dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glass.
- 9
Así quedó por dentro, súper tierno.
- 10
Salen unas 10-12 porciones.
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