Pasta fresca con endibias rojas y remolacha
La remolacha frita en mantequilla es una preparación bastante habitual de la cocina finlandesa. Leyendo varias recetas, todas ellas de aperitivos, se me ocurrió que podía integrar este ingrediente en alguno de mis platos.
Y éste es el resultado.
Está mal que lo diga yo, pero quedó buenísimo!!!
Pasta fresca con endibias rojas y remolacha
La remolacha frita en mantequilla es una preparación bastante habitual de la cocina finlandesa. Leyendo varias recetas, todas ellas de aperitivos, se me ocurrió que podía integrar este ingrediente en alguno de mis platos.
Y éste es el resultado.
Está mal que lo diga yo, pero quedó buenísimo!!!
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas de endibia. Pelar la remolacha y cortarla en bastones no muy finitos.
- 2
Derretir la mantequilla y dorar la remolacha a fuego fuerte. Salpimentar. Cocer la pasta.
- 3
Poner platos soperos y distribuir la endibia.
- 4
Colar la pasta y poner encima de las indibias. Poner la remolacha con la mantequilla y espolvorear con queso.
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