Tortilla de Espinaca y Calabaza
Receta fácil, económica, rica y saludable.
#RecetasDeFinDeMes
Paso a paso
- 1
Cortamos las cebolla y los morrones en daditos.
- 2
Cortamos la calabaza también en daditos.
- 3
En una olla colocamos un poco de aceite y rehogamos la cebolla, los morrones y la calabaza.
- 4
Una vez tranparentado la cebolla apagamos el fuego y agregamos el perejil, el ajo, la cebollita de verdeo y la espinaca cortaditas. Reservamos.
- 5
En un bols batimos primero la clara sin llegar a punto nieve, incorporamos las yemas, las dos cucharadas de almidón de maíz, la leche, el queso rallado, la sal, la pimienta, el orégano y las especias surtidas, batimos de nuevo y le incorporamos el preparado anterior que habíamos reservado, mezclamos todos los ingredientes. Esta preparación rinde para dos tortillas.
- 6
En una sartén de teflón colocamos rocío vegetal dejamos calentar un poquito y vertemos el preparado, dejamos que dore.
- 7
Damos vuelta y cocinamos del otro lado.
- 8
Retiramos de la sartén.
- 9
Podemos acompañar con ensalada de lechuga, tomate y chauchas. Bon appétit.
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