Primero lavamos la quinoa con abundante agua para quitar el amargor, escurrimos y la colocamos en una olla con un poco de aceite

Cuando notemos que se esta haciendo ponemos el vaso de agua y tapamos. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo tapamos. La Quinoa tarda en hacerse 12 o 15 minutos. Removemos con un tenedor cuando el agua se haya evaporado

Ponemos las pechugas a la plancha y cuando estén cortamos a trocitos la pechuga. Yo pase la cebolla un poco por la s artes, como a ti más te guste!

Ponemos el tomate, la cebolla, y el pollo junto la Quinoa y removemos, añadir un poquito de pimienta molida y listo!