Tarta de manzana gigante
Ligera y muy sana no lleva aceites ni mantequilla, es ideal para desayunos y meriendas. Yo cuando la hago de esta medida la corto a trozos y la congelo metida en bolsas hermética, así no tengo que hornear tan a menudo.
Tarta de manzana gigante
Ligera y muy sana no lleva aceites ni mantequilla, es ideal para desayunos y meriendas. Yo cuando la hago de esta medida la corto a trozos y la congelo metida en bolsas hermética, así no tengo que hornear tan a menudo.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las manzanas a gajos, le ponemos zumo de limón para que no se oxide, y le añadimos el anís. Los corazones y las pieles lo ponemos a hervir junto con cuatro cucharadas de azúcar, durante una hora y cuarto y dejamos enfriar, esto es la pectina con la que después pincelar Hemos la tarta para dar brillo.
- 2
Batimos las claras con la pizca de sal, cuando empiezan a espumar le añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén bien firmes.
- 3
Batimos las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que doblen su volumen y se vea una mezcla cremosa y blanquecina.
- 4
Añadimos las claras a las yemas con una espátula de silicona y con movimientos envolventes, para que no pierda volumen. Le añadimos las harinas tamizadas en tres veces y de igual manera con movimientos envolventes y sin prisas.
- 5
En la bandeja de horno ponemos la mitad de la masa, añadimos la mitad de manzanas, la otra mitad de la masa y terminamos con el resto de manzana bien puesta para que se vea bien bonita y metemos al horno por 50 a 60 minutos a 180°.u
- 6
Cuando ya está cocida retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla y ya podemos pincelar la manzana con la pectina que hemos fabricado nosotros.
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