Panellets alternativos. Más light y sin mazapán
Así los hacía cuando era niña. Me enseño mi madre y me recuerda a cuando era pequeña.
Panellets alternativos. Más light y sin mazapán
Así los hacía cuando era niña. Me enseño mi madre y me recuerda a cuando era pequeña.
Paso a paso
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Pon agua a hervir y pones las patatas y los boniatos. Dejar hervir los boniatos media hora y las patatas tres cuartos que estén bien blandas. Si los agujereas antes con un tenedor antes de ponerlos en el agua en teoría se harán más rápidos. Igual que las patatas.
- 2
Cuando estén ya hervidos los boniatos lo sabrás porque lo pinchas si está blando ya los sacas. Y dejas que se enfríen. Una vez fríos los pelas. Haces lo mismo con las patatas.
- 3
Cuando estén. Pon las patatas en un bol y en otro los boniatos. Y los amasas con la mano para hacer como una pasta.
- 4
A continuación trituras las galletas María. Mejor en un recipiente alargado para que no salte la galleta cuanto la tritures. Puedes hacerlo con un mortero también. O con algún utensilio con el que puedas aplastarlas y dejarlas casi en polvo. Ese polvo de galleta lo mezclas con la masa de patata y la masa de boniato. Amasamos hasta que veamos que es una mezcla homogénea.
- 5
Haremos tres bolas de la masa de patata. Tres sabores diferentes. Una de ellas la mezclamos con el boniato.
- 6
A la otra le pondremos cacao en polvo y a la otra almendra molida.
- 7
Amasamos todo bien hasta que sean mezclas homogéneas. Y el último paso es hacer bolas con la mano y ponerlas en una bandeja apta para horno.
- 8
Ponemos en el horno justo para que se doren. Y a disfrutar.
- 9
Es posible que la pasta de boniato sea más blanda. Si esto te pasa entonces has de ponerla en la nevera y al día siguiente hacer las bolas con la pasta más dura.
- 10
Finalmente puedes decidir decorar tus panellets con cacao en polvo almendra molida o en trozos por encima antes de poner en el horno.
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