#vegetal #cocinavegana Me uní al reto de encontrar buenas guarniciones hechas con vegetales. Esta fue una creación conjunta con mi hermana Paulina, quien me ayudó a pensar que hacer con los vegetales que tenía. Aprendí de ella que menos es más... pocos ingredientes y un gran resultado.

#milibrode1000recetasSúper "alimento" !Por calificarse como una excelente fuente de proteínas este cereal provoca la sensación de saciedad durante tiempo prolongado, por lo que es ideal para procesos de reducción de peso. Al remplazar el arroz por la quinoa se pueden evitar los antojos.Contiene proteína y carbohidratos, estos nutrientes proporcionan energía suficiente para compensar la pérdida de peso. La sensación de satisfacción que provoca la quinoa, además de la sensación de saciedad, le permite sentir que no está privándose de consumir lo que desea o pasando hambre. El consumo de quinoa varias veces a la semana es óptimo para absorber proteínas libres de gluten. Tener en cuenta, antes de cocinar la quinoa tendrás que colocarla en un colador y aclarar con abundante agua fría.

El mijo carece de GlutenUna buena noticia es que el mijo se trata de un cereal sin gluten, por lo que es ideal para la comunidad celíaca, sin miedo a efectos secundarios en el organismo y además, actúa también como un reconstituyente. Contiene vitaminas y mineralesEs rico en vitaminas que conforman el complejo B, incluyendo el ácido fólico. La presencia del hierro evita la anemia. El calcio y fósforo que está presente en el mijo ayudan a robustecer la estructura o sea y dientes. El magnesio, tonifica los músculos y fortalece el sistema nervioso. También contiene zinc, potasio, entre otros. Rico en fibrasSus fibras mantienen el equilibrio en la flora intestinal, ayudando a la limpieza del mismo. Por otro lado, facilita las evacuaciones, eliminando de manera progresiva el estreñimiento.Posee hidratos de carbono complejosEs un alimento recomendado para pacientes que padezcan de diabetes, ya que la absorción es lenta, por lo que no altera los niveles de azúcar en la sangre.

Quinua es considerado como alimento estrella en menús de los veganos y también para las personas que tiene el colesterol y los triglicéridos altos u efectivamente quiere dar un reposo a su hígado.

Cultivado en la Cordillera de los Andes🏔, la quinua😍😃😋, es el único alimento de origen vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas...☝️#ytutambienanimateycocina y prepara..

Un arroz vegetal que puede funcionar tan bien como uno tradicional con su carne y pescado. Si elegimos las verduras adecuadas y la aderezamos con las especias que más potencien su sabor, el resultado será tan saludable como satisfactorio. Llama la atención especialmente lo bien que combinan las alcachofas con la calabaza dulce, muy sabroso. Una receta apta para veganos.

Me encantan las judías verdes recién cogidas del huerto, tan tiernas, tan ricas están estupendas

Sabrosa con sus espinacas frescas y el toque aportado por las naranjas y los dátiles con los trocitos crujientes de la almendra tostada

#milibrode1000recetas Una ensalada fresca, para pasar mejor la ola de calor y mantener la línea y....además completa.Aunque la quinua es un alimento más completo todavía y lo catalogamos dentro de los súperalimentos que son semillas.Curiosamente, es un súperalimento muy versátil y tiene propiedades para muchas aplicaciones.La quinoa sea un alimento perfecto para vegetarianos, ya que encontrarán en ella las proteínas que dejan de digerir al no consumir carne, así como para embarazadas y deportistas, que necesitan una mayor cantidad de este componente.

Me regalaron un tajín de Marruecos, una familia que conozco. Y me puse manos a la obra. Cocinar a fuego lento le da un sabor especial a la comida.

#libro2

#RECETASDEFINDEMESTenía ganas de comer sopa. Mirando encontré las lentejas y como no comí de mucho tiempo, decidí hacerla y las puse en remojo para 4 horas. Salí a caminar y cuando volví en la casa, me puse preparar la sopa con lo que había en la nevera y en el cesto de verduras.