Costilla de cerdo y vacuno emulsionada en salsa de maracuyá acompañada de puré de habas envuelto en masa filo gratinado sobre papas al romero
marcosdanielmeyer @cook_1979254
Costilla de cerdo y vacuno emulsionada en salsa de maracuyá acompañada de puré de habas envuelto en masa filo gratinado sobre papas al romero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar o grillar las dos carnes salpimentar ambas.
- 2
Cocer habas y hacerlas puré
- 3
Cocer papa y saltearla al romero y mantequilla hasta dorarla
- 4
Hacer reducción de pulpa de maracuyá
- 5
Formar un cilindro con masa filo rellenándolo con puré y gratinandolo con queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marcosdanielmeyer le encantará ver cómo quedó.
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