Albóndigas de ternera en salsa de setas y zanahoria
🍁🍂 💜
Paso a paso
- 1
Manos a la masa: En un bol poner la carne picada, los ajos y la 1/2 cebolla picaditos, el perejil, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Se le puede añadir un chorrito de leche. Amasar bien.
- 2
Dejar reposar la carne en la nevera con papel film para que se integren los sabores. Hacer bolitas, pasar por harina, freír y reservar.
- 3
Para la salsa: Sofreír la cebolla picadita con las zanahorias a rodajas más bien finas 5min.
- 4
Añadir los champiñones y dejar otros 5min.
- 5
Echar el tomate a trocitos o triturado, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Dejar cocinar 5 min.
- 6
Añadir el vino y cuando reduzca el caldo.
- 7
Cuando empiece a hervir meter las albóndigas, dar unas vueltas y que reduzca.
- 8
Ya están listas, reposar unos minutos y a comer!!
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