Estos acompañamientos son riquísimos, nutritivos pero livianos, y vienen bien con un montón de preparaciones.Como los zucchini, en sí, son un poco sosos, el ajo o una rica salsa les viene muy bien!#fetucciniszuchinni #low carb #aconpañamiento

Soy una cocinera "al ojo" por lo que la premisa es guiarse por sus instintos y pasarla bien en la cocina. Les puse mi lista de ingredientes (gramajes aproximados) pero si les gusta alguna especia o desean agregar otra verdura ¡Bienvenido sea! La idea es disfrutar lo que hacen y que se atrevan a improvisar.

Si no tienes zucchini puedes usar zapallitos italianos, y en vez de harina normal, usé harina de avena.

El Dukkah o duqqa es una preparación egipcia que tiene como base sésamo, semillas de comino, semillas de cilantro, pimienta negra, sal y un mix de frutos secos. Cada región, e incluso cada familia tiene su propia receta con variantes de garbanzos, pepas de zapallo, menta o mejorana entre otras. En este caso la receta es de mix_recetas con mínimas variaciones

Exquisto pastel a base de zucchini y pechuga de pollo.

Y en esta época este el rico zucchini o zapallo italiano, pero como tenía de acompañamiento arroz pensé en hacer hamburguesas de verduras y en especial con zucchini quedaron muy ricos y sanos a la vez..#calendario2021 #zucchini #zapalloitaliano

#delantaldoradoEsta preparación la hice en honor a una amiga quién fue la que me regaló con todo su cariño el mole para que lo cocinara.

La verdad tenia un tarro de leche de coco que usé en un ceviche que hice y decidí buscar en internet una receta para usarla antes que se pusiera mala. Así que busqué y busqué y llegué a una receta que tuve que arreglar porque no tenía todo. Así que me quedó esto, no se si queda igual, pero está muy rica.Los ingredientes son los de la receta, exceptuando el ajo y el jengibre que los agregué yo. En la preparación aparece por qué lo cambio.Nose si la combinación es la mejor, pero pueden sacar el puré y comerlo solo.

Quería aprender a usar la berenjena y me apetecía un guiso. No encontré ninguna receta como la que me imaginaba.#vegan Esta receta no contiene carne ni productos animales!También es perfecta para usar esas zanahorias enormes!PD: la próxima vez añado una foto mejor 😅

Esta es una de mis recetas preferidas, a la hora de picar. Es fácil de preparar, los zapallitos, quedan exquisitos hechos de esta forma y es saludable. ¿Qué mejor?

#LowCarb #SinHarina #SinGluten #Cetogénica #KetoEstoy impresionado con esta receta. Les juro que son realmente adictivas. A pesar de no tener nada de harina, no se desarman en lo absoluto. Gracias a la técnica que ayuda a deshidratar los vegetales con sal, el resultado es una tortita crujiente por fuera y muy jugosa por dentro, con un sabor concentrado, dulce. Con las hierbas aromáticas y la guarnición de labneh o yogur griego que está en mis recetas anteriores queda insuperable. Puedes comerlo frío o caliente, como entrada o acompañando el plato principal.Además, puedes comer sin culpa, el zucchini tiene apenas un 3% de carbohidratos netos. Qué mejor?

Para la semana 9 del #caminodelsabor la consigna es un Cooksnap, es decir preparar una receta disponible acá en Cookpad y publicar fotos de como quedó la preparación.Acá teníamos algunas berenjenas en el refrigerador y un zapallo italiano (zucchini), al buscar una receta encontré una de @Isaias de Santiago de Chile que quise preparar con estos ingredientes como base