Adobo o marinado de pulque para brochetas de cerdo

Name: Adobo o marinado de pulque para brochetas de cerdo
Yield: Para 2 kilos
Cuisine: chilenas
Ingredients: 10 xoconostle asados, pelados, sin semillas y picados; 1 cebolla en juliana; 7 dientes ajo pelados y picados; Pizca pimienta molida; 3 chiles de árbol frescos picados; 1 naranja (la ralladura); al gusto Sal; 1 Toque aceite; 1 litro pulque

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El perfecto marinado para cerdo en brochetas al carbón .

Adobo o marinado de pulque para brochetas de cerdo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El perfecto marinado para cerdo en brochetas al carbón .

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Ingredientes

Para 2 kilos

10xoconostle asados, pelados, sin semillas y picados
1cebolla en juliana
7 dientesajo pelados y picados
Pizcapimienta molida
3chiles de árbol frescos picados
1naranja (la ralladura)
al gustoSal
1 Toqueaceite
1 litropulque

Guardada

Paso a paso

1

Molemos todo y en una bolsa grande ponemos la carne y la marinada, la amarramos bien, ponemos en el refrigerador de tres a ocho horas, agitamos de vez en cuando.
2

Sacamos la carne, armar las brochetas y asar.
3

Si sobra, la reducimos a fuego bajo y usamos como salsa.
4

El jugo restante lo molemos con aceite y usamos para embarrar las brochetas mientras se asan.