Albóndigas suecas con salsa de nata y soja

Esta receta la hizo en su programa de Canal Cocina la cocinera sueca Nina Olsson y en cuanto la vi me quedé con ganas de probarla. Así que hoy llegó el momento. Ya que la receta no es muy complicada y los ingredientes son bastante usuales pues me atrevo a compartirla para que la disfrutéis vosotros también.
Albóndigas suecas con salsa de nata y soja
Esta receta la hizo en su programa de Canal Cocina la cocinera sueca Nina Olsson y en cuanto la vi me quedé con ganas de probarla. Así que hoy llegó el momento. Ya que la receta no es muy complicada y los ingredientes son bastante usuales pues me atrevo a compartirla para que la disfrutéis vosotros también.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla picada muy fina con una pizca de sal, pimienta y azúcar hasta que se dore. Unos 5 minutos a fuego medio.
- 2
Dejar en remojo el pan rallado con la leche.
- 3
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y salpimentar al gusto. Hacer las bolitas, freír hasta que se doren y reservar
- 4
Para preparar la salsa derretir la mantequilla y añadir la harina removiendo continuamente para que no se creen grumos.
- 5
Añadir seguidamente la nata y después de integrarla añadir la soja y el caldo poco a poco y sin dejar de remover. Cocer unos 10 minutos a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
Cuando empieza a burbujear esta lista, añadir las albóndigas y cocer a fuego medio bajo unos 5 minutos más.
- 7
Para servir se acompaña de puré de patatas y pepinillo encurtido.
- 8
Con las cantidades de la receta salen unas 30 albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong. En mi caso solo he puesto 12 en la salsa y el resto de la mezcla la he utilizado para preparar la receta de las Albóndigas suecas mejoradas a mi manera.
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