Yo creo que el secreto de una rico guacamole es el punto de maduración del aguacate. Tiene que estar maduro.

Le añado la cebolla muy picada, un chorrito de zumo de limón y el cilantro.

Salpimiento y lo voy aplastando y mezclando con un tenedor.

Y ya!

Las cantidades, como lo hago para dos, a veces con medio aguacate me llega; la cebolla con un par de cucharadas suficiente y del resto, probando y a gusto del cociner@.