Quiche de verduras con jamón

Name: Quiche de verduras con jamón
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puerros; 1 berenjena; Nuez moscada; Masa de pasta brisa; 150 gr espinacas fresca; 100 gr jamón salado; 100 gr beicon o pavo; 2 cucharadas grandes aceite; 400 gr leche evaporada; 3 huevos; Sal

Cisca @Cisca

Barcelona

No he puesto champiñones porque no me gustan, pero se le puede añadir.
Es una receta muy buena y fácil, que suele gustar mucho.

Quiche de verduras con jamón

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Cisca @Cisca

Barcelona

No he puesto champiñones porque no me gustan, pero se le puede añadir.
Es una receta muy buena y fácil, que suele gustar mucho.

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Ingredientes

2puerros
1berenjena
Nuez moscada
Masa de pasta brisa
150 grespinacas fresca
100 grjamón salado
100 grbeicon o pavo
2 cucharadas grandesaceite
400 grleche evaporada
3huevos
Sal

Paso a paso

1

Corta las verduras a daditos pequeños. Si tienes calabacín también queda muy bien. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite, añade el puerro cuando este caliente. Deja a fuego medio 5’.
2

Añade la berenjena y ve removiendo. Cuidado no se pegue!. Deja 7’ más que todo se vaya haciendo y pochando. Luego pon las espinacas y los trozos de jamón de ambos tipos.
3

Deja que se mezcle todo bien. Mientras con el horno ya caliente, a 175 grados. Pon la pasta en el molde y al horno, que se vaya haciendo. Pincha la pasta con un tenedor en el medio. Dejar 8’.
4

Bate los huevos con la leche evaporada, y pizca de nuez moscada. Añade las verduras y rectifica de sal y pimienta. Remueve bien todo.
5

Espárcelo encima de la pasta y al horno unos 20’. Buen provecho!
6

Si te sobra un poco de mezcla, guárdalo. Esto lo utilizas como salsa para acompañar unos espaguetis o macarrones y queda buenísimo!