Pan dulce navideño de harina de algarroba y semillas
Un sabor distinto de pan dulce , muy rico y con mucho valor nutricional, es muy fácil , queda liviano , esponjoso.#MiRecetaParaLasFiestas
Pan dulce navideño de harina de algarroba y semillas
Un sabor distinto de pan dulce , muy rico y con mucho valor nutricional, es muy fácil , queda liviano , esponjoso.#MiRecetaParaLasFiestas
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en agua tibia (1/2 tacita), reservar. En un bol mezclar las harinas. Volcar sobre la mesa, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de ingredientes: huevos, manteca bien blanda, leche, azúcar, cognac, miel, agua de azahar y la levadura disuelta. Amasar 10 minutos.
- 2
Dejar levar hasta duplicar (tapado el bollo con un film y en lugar cálido). Desgasificar agregar la fruta seca y semillas (reservando algunas para decorar, yo lo decoré con semillas nada más). Colocar la masa molde de papel o en molde de metal enmantecado, tapar con un lienzo y dejar levar nuevamente, que duplicara su volumen.
- 3
Una vez levado pincelar con manteca derretida y desparramar frutas o semillas en su superficie.
- 4
Cocinar en horno precalentado a 160°-170° (moderado) durante 40 minutos aproximadamente, hacer la prueba del cuchillo para ver si se cocinó por dentro. Dato: es conveniente para que mantenga la humdedad la masa colocar un jarrito con agua en el horno durante la cocción.
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