Pollo guisado de mi abuela
La cocina de la abuela nos evoca momentos felices de la niñez. La familia reunida, el olor de los guisos que se expande por la casa... Es un placer disfrutar de esta receta.🍲🍴
Pollo guisado de mi abuela
La cocina de la abuela nos evoca momentos felices de la niñez. La familia reunida, el olor de los guisos que se expande por la casa... Es un placer disfrutar de esta receta.🍲🍴
Paso a paso
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Ingredientes:
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Ponemos a calentar un chorro de aceite en una cazuela, cuando este bien caliente áñadimos el pollo
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Vamos a sellarlo por ambos lados para que sus jugos se mantengan en el interior.
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Una vez sellado el pollo retiramos y en el mismo aceite que a soltado los jugos del pollo vamos añadir una cebolla bien picadita.
- 5
Continuamos con el pimiento rojo y verde y el ajo, añadimos una buena pizca de sal así la verdura sudara y se cocinara más rápidamente.
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Vamos a cocinar todos los ingredientes a fuego suave y lo vamos hacer alrededor de 5 minutos
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Pasado el tiempo y con la verdura aún durita añadimos los tomates pelados y a cuadritos, Mezclamos bien y lo dejamos por 5 minutos más tiempo suficiente para que el tomate se deshaga y las demás verduras sigan cocinandose.
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Luego vamos añadir un vaso de vino blanco y subiremos la potencia del fuego.
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Luego damos vuelta todos los ingredientes y dejamos cocinar 3 minutos más, con esto vamos a lograr que el vino se reduzca concentrando todos sus sabores y además que el alchol se evapore.
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Agregamos el pollo en este sofrito, si el pollo solto su jugo no dudes en añadirselo, le va a dar mucho sabor a toda la preparación.
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Ahora lo cubriremos con caldo de pollo, si no tienes caldo puedes añadir agua, pero con el caldo te quedara una salsa espectacular.
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Después vamos añadir una o dos hojas de laurel, mezclamos todos los ingredientes, vamos a cocinar por 30 minutos más a fuego medio, tiempo suficiente para que la salsa reduzca y mucho y el pollo quede bien tierno.
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Pasado el tiempo obtendremos una salsa con buen color, más espesita. Lista para servir.
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Ummm...!!! Sin palabras
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😋😋👌
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