Paso a paso
- 1
Limpiar la carne y poner 10 minutos a cocer en la olla quitando continuamente la espuma. El agua debe cubrir la carne.
- 2
Metemos los ajos, patatas, cebolla, zanahoria y tomate. Echamos sal, un poco de comino y un chorro de aceite y cerramos la olla express durante 20 minutos.
- 3
Incorporar los garbanzos, sal y perejil y cocer durante 5-10 minutos. Añadir agua si hace falta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus MR le encantará ver cómo quedó.
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Cocido Cocido
Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.
Marta Ardavin
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