Migas del pastor
Esta receta se come en muchos lugares de España cada una con sus variantes propias. Para mi este plato es recordar a mis primeras salidas al campo y las primeras comidas que empezabamos a cocinar. Actualmente ya se pueden comprar en la panadería el pan picado, pero en la receta pongo la manera tradicional de hacerlas ( mi abuelo era como las hacia).
Migas del pastor
Esta receta se come en muchos lugares de España cada una con sus variantes propias. Para mi este plato es recordar a mis primeras salidas al campo y las primeras comidas que empezabamos a cocinar. Actualmente ya se pueden comprar en la panadería el pan picado, pero en la receta pongo la manera tradicional de hacerlas ( mi abuelo era como las hacia).
Paso a paso
- 1
Corta en lascas pequeñas los panes el día anterior.
- 2
Al día siguiente una vez que las lascas de pan están asentadas y algo más duritas. Se humedecen salpicando agua con la mano y dándoles vueltas para que se humedezcan todas homogeneamente. Tapar con un trapo limpio y dejar reposar.
- 3
Comenzamos a cocinarlas!!!! Los ajos fríelos sin pelar. Una vez fritos reserva.
- 4
Fríe los pimientos, panceta, chorizos y sardinas y reserva.
- 5
En el mismo aceite vierte las migas y ponlas al fuego no muy fuerte y remueve hasta que estas adquieran un tono tostado y se vean suetecitas.
- 6
Una vez que estén hechas, mezcla los ingredientes y los pimientos choriceros utilizalos a modo de presentación en la sartén.
- 7
Ahora lo mejor que es disfrutar de una comida tradicional y bien rica 😉😉😉
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