Tapa entrante: “enhuevado”
Tapa gourmet original y fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Coger las dos rebanadas de pan de molde, quitarle la corteza, con un rodillo estirarlas y ponerla en una bandeja de horno precalentado a 170^ para 10 min (tienen que estar doradas)
- 2
Poner en una bandeja de horno el parmesano rallado, distribuyéndolo en 3 partes (sin presionarlo). Horno a 170^ > dejarlo 1 minutos > cuando esta amarillo dorado sacarlo (sin que se queme) dejarlo enfriar y con una espátula sacarlo del papel horno y reservarlo
- 3
Huevo poche > hervir agua en una olla con un poco de vinagre de sidra > hacer un remolino con una frusta y poner un huevo en el medio con un pequeño bol > después de 3 minutos > sacarlo y dejarlo en un papel absorbente
- 4
Emplazar> pan de molde como base, huevo poche encima > crujiente de parmesano en el medio del huevo así se abre dejando salir la yema > cebollino cortado y pimientos dulce
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