Pies de cerdo en salsa
Primera receta, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Hervir los pies de cerdo en olla express 1/2 hora
- 2
En una sartén, añadir el aceite de oliva virgen extra, y pochar las cebollas, cuando estén doradas, añadir el tomate, las hojas de laurel, los clavos de olor y salpimentar.
- 3
Cuando haya reducido la salsa añadir el vasito de vino tinto y el pimentón dulce, dejar reducir unos minutos.
- 4
Freímos el pan para la picada, un par o tres de rodajas.
- 5
Mientras reduce, hacemos la picada de almendras, pan tostado, ajo y perejil.
- 6
Cuando esté el sofrito, apartamos las hojas de laurel, los clavos de olor y trituramos la salsa.
- 7
Añadimos los pies de cerdo a la salsa y cubrimos con agua. Dejar que hierva 30 min.
- 8
En este momento añadir la picada a los pies de cerdo, lo dejaremos 5 min. y listo.
- 9
A comerrr!!!
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