Colocar el peceto en la bolsa y con su sobre de condimentos y llevar a horno a unos 180º por una hora

Retirar y cortar el peceto en 8 filetes de unos 250 g c/u aproximadamente, sin que se dividan del todo y agregar en cada corte 1/2 rodaja de ananá

Agregar más mitades de ananá derredor del peceto cubrir con mostaza

Llevar a horno hasta que la mostaza se derrame y cubra absolutamente el peceto y las rodajas adyacentes y retirar

Para la guarnición, puré mixto de papa y zapallo. hervir la papa debajo y el zapallo arriba, para poder retirarlo y que se escurra lo que dará una consistencia más cremosa al puré

.pisar la papa hasta que no quede ni un grumo, con pisapapa. Agregar el zapallo y batir, azucarar y un toque de aceite y batir. Luego agregar nuez moscada, pimienta negra de molinillo, sal y el vaso de leche y batir hasta que quede una crema

Servir y a disfrutar de esta cena navideña