Cuscus de vegetales con pollo en salsa de mangos
por esta zona en donde vivo (FORMOSA, norte argentino), es muy común que en esta época nos invadan los mangos.. tanto que a veces es casi una peste. Pero lo importante es sacarle provecho a ello, así que nada mejor que una receta con esta deliciosa fruta estacional.
Cuscus de vegetales con pollo en salsa de mangos
por esta zona en donde vivo (FORMOSA, norte argentino), es muy común que en esta época nos invadan los mangos.. tanto que a veces es casi una peste. Pero lo importante es sacarle provecho a ello, así que nada mejor que una receta con esta deliciosa fruta estacional.
Paso a paso
- 1
Separar las verduras cortadas en pequeños cubitos (brunoise), para el caldo del cuscus y para la salsa de mango. cortar el mango en cubos y el pollo en tamaño bocado
- 2
Salpimentar el pollo y pasarlos por harina. sellarlos. retirar y saltear media cebolla hasta trasparentar, agregar una zanahoria rallada, desglazar con vino blanco. una vez evaporado el alcohol, volver el pollo a la cocción y agregar el jugo de una naranja; cocinar unos minutos y agregar los trocitos de mango. cocinar hasta que espese y reservar. Luego, retirar los pollos y procesar el resto para una salsa espesa.
- 3
Por otro lado, saltear la cebolla restante, la zanahoria cortada en brunoise, el zuchinni, y el morrón rojo; agregar caldo hasta que hierva. apagar el fuego e incorporar el cuscus, y dejar que hidrate, agregar una cuchara de manteca o aceite para aligerar un poco la preparación.
- 4
Volver al fuego la salsa espesa, agregar el pollo y si es necesario agregar un poco de caldo (va a depender de que tan espesa o ligera se quiera la salsa). calentar unos minutos y emplatar todo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo con salsa crema de kaki Pollo con salsa crema de kaki
Con una ensalada sencilla y un buen postre casero , no necesitaras nada más para que te feliciten en casa.
-
Salsa de tomates con pollo en zanahoria y cilantro Salsa de tomates con pollo en zanahoria y cilantro
Una versión diferente para acompañar esos exquisitos fideos, buen provecho
-
Pechuga de pollo con salsa de pimentón Pechuga de pollo con salsa de pimentón
A pesar de que me encanta cocinar a veces no dispongo del tiempo para dedicarle. Es por eso que cuando consigo algunas recetas, las adapto a mi tiempo. He aquí una de ellas.#delantaldorado
-
Pollo en salsa de zanahorias Pollo en salsa de zanahorias
Un rico plato ideal para el fin de semana.
robertochef -
Espirales en salsa agridulce Espirales en salsa agridulce
A veces me sobra pasta, esta vez no tenía salsa de tomates así que decidí agregarles algo de sabor con soya.
-
Pimiento grillado relleno con cuscús y salsa de kanikama Pimiento grillado relleno con cuscús y salsa de kanikama
Receta súper fácil y rápida con ingredientes económicos. Sé que la textura no es muy de salsa pero quedó riquísima!
-
Salsa de carne y piñones Salsa de carne y piñones
Es época de piñones y qué mejor que probarlos en distintas preparaciones, a mí me encantan 💙
-
Cuscús con pollo en salsa de ciruelas 🍗 Cuscús con pollo en salsa de ciruelas 🍗
#familiacookpad #delantaldorado
-
Croquetas de merluza horneadas en salsa de zanahoria Croquetas de merluza horneadas en salsa de zanahoria
Sencillas, muy fáciles de preparar, sabrosas y lo más importante...sanas estas croquetas de merluza horneadas en salsa de zanahoria.Siempre las habìa preparado fritas, esta vez, quise probar què tal quedaban horneadas... la verdad, es que el resultado es excelente... acompañadas con una salsa suavecita de zanahoria que a su vez aprovecha el caldo del pescado.... ¡los invito a probarla, bon apetit!
-
Salsa boloñesa de pollo casera Salsa boloñesa de pollo casera
Y bueno tenía muchas ganas de comer pastas caseras y que mejor acompañada por una rica salsa casera nada artificial solo productos naturales #2020 #delantaldorado
-
Locos con salsa verde y papas mayo Locos con salsa verde y papas mayo
Me encontré con esta receta playera y me di cuenta que nunca la compartí! Una receta que recuerda mi infancia viviendo en el norte de Chile. Angélica -
Pollo en salsa agridulce Pollo en salsa agridulce
Un pollo en salsa agridulce exquisito con ese toque tan particular de la cocina de India.Para una comida o cena especial o para un día cualquiera....Corresponde a un antiguo recetario familiar, es un guiso muy fácil de preparar con una agradable salsa agridulce preparada en base a curry, uvas pasas, limón y manzana. Especialmente pensado para los amantes de la gastronomía de la India.... simplemente delicioso... ¡Con cariño para todos quienes quieran probarlo!
Más recetas
Comentarios (2)