#porunmundomejor Esta una receta muy nutritiva, puro colágeno concentrado, natural y delicioso, además de económico. Ideal para personas con problemas de huesos y artritis. Se puede hacer con patitas de cerdo también, pero tradicionalmente se hace con patas de res. La pata debe estar bien cocida para hacer esta preparación, por eso conviene tener la pata cocida, deshuesada y picada con anterioridad. Pues sólo cocinar la pata toma 2 o 3 horas según el tipo de olla que se use. Tiempo no toma en cuenta cocción y procesamiento de las patitas de res.

Cuando comencé a preparar este clásico lo hacía con patitas de cerdo, hasta que una vez no las encontré. El carnicero me preguntó para que las necesitaba y me ofreció pata de vacuno. Sostuvo que era mejor. Desde entonces me cambié a la pata de vacuno, más que nada por lo simple de trabajar. Aunque creo que las patitas de cerdo contienen más colágeno, limpiarlas y picarlas, sin que se te escape ninguno de sus múltiples huesitos, es un trabajo endemoniado.El consumo de alimentos de alto contenido de colágeno, como este, es importante en las personas desde los 40 años de edad. Su proteína genera fibras colágenas, se integran en articulaciones, piel, huesos, músculos y tendones, evitando y reduciendo su envejecimiento.

#JuegoCookpad #bingo en el cartón del bingo decía dedicar una receta, y dedico esta receta a mi mamá, porque a ella le gustan las patitas de vaca y juntas comiamos y compartiamos, agradezco por darme de probar y enseñarme a prepararlas, por contarme las historias que son parte de nuestra cultura ❤ ahora que me case, intento tener los mismos sabores de casa.

He descubierto que con la pata de Vaca se pueden hacer muchas cosas y esta es una de esas maravillas que disfruto con una marraqueta caliente y crujiente 😋 recetas de mi abuela que la rescato y comparto ❤

Puro colágeno y sabor ❤. Lo más importante de esta receta es cocer muy bien la pata de vacuno, es lo que más tiempo toma. Luego de eso, en unos minutos tienes el causeo!Lo mejor es que una pata de vaca vale menos de 2 mil pesos en un supermercado.#Keto #LowCarb #Cetogénico

Por años degusté de las recetas caseras de campo, el queso de cabeza (de cerdo), hoy por un tema de salud y fe no como cerdo, pero siempre estaba la idea de poder ver alguna alternativa. Así fue que mi suegra me dio esta receta, que me resultó. Finalmente una maravilla!!!

Mejicanas de tomo a lomo... fritas u horneadas el resultado ¡una delicia!La chimichanga es una preparaciòn tìpica mejicana, muy comùn especialmente en el norte de este paìs. Consiste en tortillas de trigo con forma de rollitos o paquetes rellenos en su interior con diferentes guisos, tanto de carne, chorizo, verduras, frejoles, etc. Lo comùn, es prepararlas fritas, no obstante, para evitar el exceso de grasas que conllevan las frituras, tambièn pueden prepararse al horno, obteniendo de esta forma un plato màs saludable y de exquisito sabor. El acompañamiento de las chimichangas, a mi juicio, depende de lo que hayamos utilizado para rellenarlas... un relleno de carne y chorizo como el de esta receta, queda muy bien acompañado de ensaladas, como a su vez, un relleno de verduras, combinarà muy bien, por ejemplo con arroz.... de cualquier forma, las chimichangas son exquisitas como lo es toda la cocina tìpica mejicana... por lo menos a mi... picante màs o picante menos.... me encanta ¡gracias Mèxico por tan ricos sabores!

La encontré en internet y realmente es una verdadera delicia

Tenía media pechuga cocida y salió chupe de pollo quedo buenísimo

La jalea de pata de vacuno está en la receta del causeo. Es el caldo restante de cocción de la pata que coagula por acción de la cantidad de colágeno (no de grasa)#Keto #Lowcarb #Cetogénico

Esta receta delata lo wachaca que soy 🤭 son recetas que no les gustan a todos, pero que son tradición, que tienen historia y mucho valor hoy, porque cada vez se acercan a estar en peligro de extinción . Este tipo de recetas las hacen mis abuelas, hacían mis bis abuelas y abuelos porque antes se aprovechaba absolutamente todo. Además son recomendables por su alto nivel de colágeno 💪 así que aquí va la base de muchas cosas que se pueden hacer con la pata de vaca.

Esta receta es muy rica y en un viaje que hicimos en familia a la casa de unos amigos en verano, la hicimos con nuestros niños y les gusto mucho.