🇪🇸 Tortilla "española" de trigo sarraceno y patata vegana 🍳

Name: 🇪🇸 Tortilla "española" de trigo sarraceno y patata vegana 🍳
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 vaso harina de trigo sarraceno a granel; 1/2 vaso harina/almidón de patata a granel; 1 patata pequeña ecológica; 1 ramillete brócoli ecológico; 1 puerro ecológico; Ajo en polvo a granel; Jengibre a granel al gusto (opcional); Cúrcuma a granel al gusto (opcional); Pimentón a granel al gusto (opcional); 1 pizca sal kala namak; Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío; Agua filtrada

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Receta experimental

🇪🇸 Tortilla "española" de trigo sarraceno y patata vegana 🍳

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Receta experimental

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Ingredientes

1 ración

1/2 vasoharina de trigo sarraceno a granel
1/2 vasoharina/almidón de patata a granel
1patata pequeña ecológica
1 ramilletebrócoli ecológico
1puerro ecológico
Ajo en polvo a granel
Jengibre a granel al gusto (opcional)
Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
Pimentón a granel al gusto (opcional)
1 pizcasal kala namak
Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío
Agua filtrada

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén antiadherente saltear la patata troceada durante unos minutos antes de añadirle el brócoli y el puerro.
2

En un bol mezclar las harinas con el ajo, el jengibre, la cúrcuma y la sal.
3

Añadir a la mezcla la patata, el brócoli y el puerro, devolverlo todo a la sartén y freír por los dos lados durante unos 10 o 15 minutos.