Salsa de tomate al albahaca para macarrones y espaguetis 🍅
Salsa de tomate al albahaca para macarrones y espaguetis 🍅
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva en una cazuela. Añade la hoja de laurel y la cebolla, espolvorea sal gorda y deja pochar a bajo fuego unos 7 minutos. Mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción.
- 2
Pasado este tiempo, añade la zanahoria rallada y la penca de apio troceada. Mezcla de vez en cuando unos 5 minutos.
- 3
A continuación, añade la carne de ñoras y mezcla un minuto y todo seguido, añade los tomates enteros del bote. Muele granos pimienta negra y añade la miel y la albahaca seca. Deja espesar unos 30 minutos, mezclando de vez en cuando.
- 4
El bote con los tomates enteros pelados.
- 5
Prueba de sal y añade un vaso consomé de verduras. Deja reducir a la mitad.
- 6
Aparta la cazuela del fuego y retira la hoja de laurel. Tritura con un brazo batidor hasta obtener una salsa fina.
- 7
Guarda la salsa en un bote de cristal en la nevera para una semana.
- 8
Si utilizas albahaca fresca, añadela bien picadita, con un minuto antes de retirar la cazuela del fuego.
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