Empanada de queso y espinacas

Name: Empanada de queso y espinacas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 bolsa espinacas congeladas; 1 cebolla mediana; 400 gr tiras bacon; 150 gr mozzarella rallada; Pimienta negra; Aceite oliva; Sal; 2 laminas hojaldre

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

Solución cuando vienen visitas con poco margen de maniobra

Empanada de queso y espinacas

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

Solución cuando vienen visitas con poco margen de maniobra

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Ingredientes

6 raciones

1/2 bolsaespinacas congeladas
1cebolla mediana
400 grtiras bacon
150 grmozzarella rallada
Pimienta negra
Aceite oliva
Sal
2 laminashojaldre

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén sofreír la cebolla y el bacon junto con pimienta hasta que la cebolla este blanda
2

Cocer las espinacas con sal y escurrir quitándole el máximo posible de agua
3

Echar las espinacas, la mozzarella y mezclar
4

Extender una lámina de hojaldre y rellenar dejando un margen por cada lado de dos dedos
5

Poner la otra lámina encima y cerrar enrollando aprentandolo bien
6

Meter en horno precalentado a 200 grados y dejar hasta que se dore el hojaldre
7

Dejar enfriar antes de cortar