Tortilla de patatas
Todo un clásico.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas por la mitad a lo largo y hacemos rodajas no muy gruesas.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y añadimos a las patatas.
- 3
Ponemos todo en una sartén honda (yo uso una tipo wok) con abundante aceite y dejamos hacer removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
- 4
Cuando veamos que la patata se rompe con facilidad, sacamos todo con una espumadera y ponemos en un colador a que escurra el exceso de aceite.
- 5
En un bol ponemos los huevos y los batimos bien, añadimos las patatas y la cebolla escurridos, salpimentamos al gusto y mezclamos.
- 6
En una sartén a fuego medio/fuerte con un chorrito de aceite echamos nuestra mezcla, cuando este dorada la damos la vuelta con la ayuda de un plato, para hacerla por el otro lado, emplatamos y listo, ya tenemos nuestra clásica tortilla de patatas!! Que aproveche.
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