Carpaccio de berenjena

Name: Carpaccio de berenjena
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 puñado nueces trituradas; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 cucharadita miel; lonchas Queso para rallar o picar en finas

Gabriel Torres Aranda @gabroel15

Córdoba

Receta ideal para una cena ligera o un entrante.

Carpaccio de berenjena

Gabriel Torres Aranda @gabroel15

Córdoba

Receta ideal para una cena ligera o un entrante.

Guardada

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Ingredientes

35 min.

2 personas

1berenjena
1 puñadonueces trituradas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharaditamiel
lonchasQueso para rallar o picar en finas

Guardada

Paso a paso

35 min.

1

Cortar en rodajas muy finas la berenjena e introducirlas en un bol con agua y sal durante 20 minutos.
2

A continuación, seca las rodajas de berenjena con un paño.
3

En una sartén con solamente una gota de aceite comienza a asar las rodajas y colócalas en un plato.
4

Encima de la berenjena añade el queso, las nueces, un poco de pimienta, un chorro de aceite de oliva y la miel. Listo para servir.