Albóndigas en salsa con zanahorias (Olla Gm g)
Esta es la forma en que mi madre las ha hecho siempre pero en la Olla Gm g, en la que tardo bastante menos. Modo TRADICIONAL: todo igual pero las albóndigas se fríen, la salsa se hace a fuego medio en una cacerola y por último, en la misma cacerola se guisa con la tapadera puesta.
Albóndigas en salsa con zanahorias (Olla Gm g)
Esta es la forma en que mi madre las ha hecho siempre pero en la Olla Gm g, en la que tardo bastante menos. Modo TRADICIONAL: todo igual pero las albóndigas se fríen, la salsa se hace a fuego medio en una cacerola y por último, en la misma cacerola se guisa con la tapadera puesta.
Paso a paso
- 1
Vierte un chorreón generoso de aceite en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y programa menú Plancha/140°/6min. Cuando esté caliente, marca las albóndigas (cuidado con que no se quemen). Si no caben, hazlo por tandas y poner en papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite. Resérvalas.
- 2
Retira el exceso de aceite y con el que quede programa menú Sofreír/8 min. Echa la cebolla previamente cortada y póchala. Luego añade la harina removiendo constantemente para que no se queme. Vierte el vino y deja que el alcohol se evapore sin dejar de remover.
- 3
Cuando veas que todo ha ligado, cancela el menú y vuelca la salsa en un el vaso de la batidora y tritúralo.
- 4
Vierte en la cubeta la salsa, las albóndigas, sal y pimienta al gusto, el laurel, la pastilla de caldo, el agua, las zanahorias (previamente cortadas y sin piel) y un poco de colorante. Programa menú Guiso/130°/10min/Presión 2 válvula cerrada
- 5
Cuando acabe el programa, despresuriza manualmente y sírvelo.
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