Risotto de verdeo con salsa de hongos al vino tinto
Vi esta receta por acá y la modifiqué un poco.
Los hongos iban en el risotto pero decidí agregarlos en la salsa para que se mezclen con el sabor del vino tinto.
Idea: La salsa también podría preparse sin la carne.
Risotto de verdeo con salsa de hongos al vino tinto
Vi esta receta por acá y la modifiqué un poco.
Los hongos iban en el risotto pero decidí agregarlos en la salsa para que se mezclen con el sabor del vino tinto.
Idea: La salsa también podría preparse sin la carne.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cubos.
Picar el pimiento.
Desgrasar la carne y córtala en cubitos. - 2
Sofritar la cebolla y el pimiento.
Agregar el pimentón y cuando se dore la cebolla incorporar la carne.
- 3
Cuando la carne esté sellada, agregar sal a gusto y echar el vino tinto.
Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. - 4
Filetear los hongos e incorporar a la salsa.
- 5
Poner la harina en una taza y agregar agua (de poco para que no se formen grumos) hasta completar las 3/4 partes (150 mm). Cuando los hongos están 'blanditos', incorporar la mezcla y cocinar a fuego mínimo.
- 6
Preparar el caldo de verdura y reservar.
- 7
Picar la cebollita de verdeo (solo la parte blanca)
* La cantidad es a gusto de cada uno
- 8
Agregar la manteca en una cacerola y cuando este derrita incorporar el verdeo.
- 9
Una vez sofritado el verdeo agregamos el arroz.
- 10
Cuando el arroz está dorado, incorporamos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos cocinar hasta que se consuma todo el caldo.
- 11
Picamos el verdeo bien finito (la parte verde que habíamos guardado) y lo incorporamos al arroz junto a la crema.
- 12
¡Emplatar y a disfrutar con el resto de vino que nos sobró!
Recetas similares
-
Albacora a la plancha en salsa de champiñón y arroz al vino tinto Albacora a la plancha en salsa de champiñón y arroz al vino tinto
La carne de albacora (pez espada) es de textura suave y gran sabor, rica en ácidos poliinsaturados, que ayudan a regular el colesterol en nuestro organismo, además de aportar otros importantes nutrientes. En esta receta buscamos realzar su sabor con una rica salsa de champiñón y un delicado arroz al vino tinto.
-
Risotto al vino tinto con champiñones Risotto al vino tinto con champiñones
He ido agregando partes de varias recetas para llegar a esta. En mi caso me gusta comer rico y qué mejor que prepararlo uno mismo.Espero sea de su agrado y también de los que lo prueben! 🥰
-
Risotto de vino tinto y Champiñones Risotto de vino tinto y Champiñones
En cada cuando pensamos en un regaloneo, pensamos en Risotto, un sabor inigualable en 35 minutos.
-
Salsa boloñesa con champiñones al vino tinto y Spaghetti Salsa boloñesa con champiñones al vino tinto y Spaghetti
Un exquisita salsa boloñesa inspirada en la receta original italiana 🍝❤
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
Hace tiempo tenía ganas de hacer risotto, vi unas recetas para guiarme y la modifique a mi gusto y quedó riquísimo! Es de champiñones y para decorar agregue unos camarones
-
Salsa base de carne molida Salsa base de carne molida
Me encanta esta salsa, es tan sabrosa!!! Yo la ocupo en hacer otras preparaciones como una lasaña, o pastel de papas, un fideo con salsa o ñoquis.... Humm!!! Se puede congelar en porciones y descongelar en el microondas para cuando se desee utilizar.
-
Risotto de espárragos Risotto de espárragos
Y llegué a la semana 13 del #DelantalDorado23 esta vez me quedé con los espárragos para comer un rico risotto.
-
Salsa boloñesa Salsa boloñesa
La hice con salsa de tomates natural (receta en otro post), sin vino ni caldo porque no tenía...igual quedó rica!!#salsas #rellenolasaña #tomate #carne #fácil #thermomix #Bellini
Recetas Thermomix/Bellini -
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
#DelantalGlobal2024 #champiñones #Arroz #Risotto me encanta el sabor de los champiñones y quise variar la preparación del arroz que es de mis guarniciones favoritas. Esta receta es absolutamente deliciosa y sencilla de preparar.
-
Risotto de zanahoria, camarones y ostión Risotto de zanahoria, camarones y ostión
Amo el risotto por su flexibilidad y calidez. He probado muchos tipos de risotto y creo que este es el mejor. ¡La combinación perfecta! También se puede hacer sólo con camarones o versión vegetariana sólo de zanahoria (ideal como acompañamiento).
-
Salsa de champiñones con vino cabernet sauvignon Salsa de champiñones con vino cabernet sauvignon
Esta salsa de champiñones va muy bien con todo tipo de carnes. Está hecha con caldo de carne porque la usé para asado de carne molida, pero si la necesita hacer para aves use caldo de ave, para pescado o marisco use caldo de pescado o marisco y use vino blanco.
Más recetas
Comentarios