Sfogliatella napolitana
Parece una pizza pero no lo es. El nombre viene de "sfoglia", que significa "hoja", es decir: hojaldrada napolitana. Es una receta tradicional que se prepara con masa de hojaldre, en lugar de masa pizza. Fácil, rápida, deliciosa.
Sfogliatella napolitana
Parece una pizza pero no lo es. El nombre viene de "sfoglia", que significa "hoja", es decir: hojaldrada napolitana. Es una receta tradicional que se prepara con masa de hojaldre, en lugar de masa pizza. Fácil, rápida, deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir los tomatitos por la mitad, apretar un poco para sacar las semillas, salar ligeramente y disponer boca abajo para que drenen.
- 2
Colocar la masa en una tartera de unos 25 cm, previamente aceitada o con rocío vegetal. Doblar sobre sí mismo el borde que excederá y luego darle pelliscos para formar un repulgue sencillo.
- 3
Pichar varias veces con tenedor el fondo, cubrir con papel y porotos o garbanzos y llevar a horno caliente a 180°. Ya debe estar caliente.
- 4
Mientras tando, secar los tomatitos con papel de cocina.
- 5
Espolvorear con orégano, flores de albahaca, pimienta.
- 6
Sacar la masa del horno y, sin apagarlo, retirar el papel y distribuir la mozzarella en el fondo.
- 7
Disponer luego los tomatitos boca abajo y un hilo de aceite de oliva formando un círculo. Llevar a horno hasta que el queso se derrita y la masa se dore. Decorar con aceitunas y hojas de albahaca y disfrutar de inmediato.
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