Lentejas con verduras (apto para diabéticos)
Mi padre era diabético y tuve que aprender a elaborar platos, adecuados para él, para cuando venía a casa. En realidad, es saber comer y aprender lo que sí puedes y que no. Controlar pesos y adecuar las veces que deben comer. Va por tí papá.
Lentejas con verduras (apto para diabéticos)
Mi padre era diabético y tuve que aprender a elaborar platos, adecuados para él, para cuando venía a casa. En realidad, es saber comer y aprender lo que sí puedes y que no. Controlar pesos y adecuar las veces que deben comer. Va por tí papá.
Paso a paso
- 1
Lavamos la zanahoria y el puerro, cortamos a trozos pequeños ponemos aceite en una olla y ponemos el ajito laminado, sofreímos sin que llegue a quemarse, ponemos las verduritas.
- 2
Una vez que hayan cogido color añadimos las lentejas, escurridas y limpias.Rehogamos, añadimos un poquito de agua o caldo de pollo si tenemos y laurel.
- 3
Cuando empieza a hervir ponemos el broquil. Dejamos, que se hagan y cojan sabor y apartamos del fuego una ves tiernas las verduras puestas. Ya tenemos un plato rico y apto para una persona diabética. Es muy suave. No le añado nada de carne o jamón porque detrás va pescado al horno. Pero esto ya es a elección de cada uno.
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Angélica Ortiz Pinilla
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