Fideuá de marisco
Paso a paso
- 1
Primero pelamos las gambas y apartamos 3-4, conlas cabezas las añado también al fumet, en otra receta explicare como se hace un fumet o caldo de pescado, salteamos las gamabas
- 2
Cortamos el choco añadimos un poco de sal y lo salteamos
- 3
Hacemos un hueco y freímos el diente de ajo muy picado
- 4
Seguidamente echamos el pimentón y rápidamente para que no se queme añadimos los tomates cortado en cuadraditos peq
- 5
Esperamos a que el tomate se haga, también podemos echar tomate frito si queremos en vez de los tomates
- 6
Añadimos los fideos y los refreimos un poco en la paellera
- 7
Añadimos el caldo que previamente lo tenemos caliente, a media coccio añado un majado del otro ajo que quedaba y perejil
- 8
Probamos de sal y esperamos aque se hagan los fieos y añadimos a ultima hora las gambas, la fideuá tiene quedar seca por fuera pero melos por dentro
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Marta Ardavin -
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