Kabsa
PARA HACER ALGUNAS DE MIS RECETAS, VAIS A TENER QUE TENER ESTE COMPUESTO DE ESPECIAS DE ORIGEN SAUDITA. LA KABSA, ES ES EL NOMBRE DE LA RECETA DEL PLATO NACIONAL DE ARABIA SAUDITA Y ESTAS ESPECIAS, ES PARTE DE LAS ESPECIAS QUE LLEVA ESA RECETA PORQUÉ NO ESTA DIFINIDA. YO LA HE ADAPTADO A NUESTRO GUSTO PORQUE LA DE ELLOS ES MUCHO Más FUERTE Y MUCHO MÁS AROMATIZADA.
Cuando digo una cucharilla de café/p. Me estoy refiriendo a las que utilizamos para tomar café solo en tazas pequeñas y que son más pequeñas que las que nos ponen en las cafeterías para el café con leche y que son más grandes...
Hago hincapié en esto! Porque en esto no nos podemos equivocar en las cantidades.
Kabsa
PARA HACER ALGUNAS DE MIS RECETAS, VAIS A TENER QUE TENER ESTE COMPUESTO DE ESPECIAS DE ORIGEN SAUDITA. LA KABSA, ES ES EL NOMBRE DE LA RECETA DEL PLATO NACIONAL DE ARABIA SAUDITA Y ESTAS ESPECIAS, ES PARTE DE LAS ESPECIAS QUE LLEVA ESA RECETA PORQUÉ NO ESTA DIFINIDA. YO LA HE ADAPTADO A NUESTRO GUSTO PORQUE LA DE ELLOS ES MUCHO Más FUERTE Y MUCHO MÁS AROMATIZADA.
Cuando digo una cucharilla de café/p. Me estoy refiriendo a las que utilizamos para tomar café solo en tazas pequeñas y que son más pequeñas que las que nos ponen en las cafeterías para el café con leche y que son más grandes...
Hago hincapié en esto! Porque en esto no nos podemos equivocar en las cantidades.
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes. Esto solo es una prueba para ver como me iba a salir y ha sido un acierto. Solo tenéis que multiplicar la cantidad de cucharadas por si queréis hacer más cantidad para tener en casa porque es muy difícil de conseguir.
- 2
En primer lugar picamos la nuez moscada en un mortero.
- 3
Añadimos la canela en rama. Lo he puesto así, para que veáis las cantidades
- 4
A continuación añadimos el resto de ingredientes menos el jengibre en polvo.
- 5
Cogemos una piedra y machacamos bien hasta que nos quede como la de la foto de portada. Es muy importante hacerlo así y machacando muy despacito hasta que este bien molida.
- 6
Una vez que la tengamos así.
- 7
Le añadimos el jengibre molido.
- 8
Mezclamos con la piedra de forma circular para que se ligue con las demás especias.
- 9
Cogemos un fracaso limpio, seco y sin olores.
- 10
Metemos las especias.
- 11
Cerramos y ya la tenemos para cuando la queramos utilizar. Bien cerrada, nos puede durar hasta dos años sin problemas.
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